Zacuscă raw – Rețetă de zacuscă fără foc
Pentru cei care vor să se bucure de gustul zacustei, dar sunt adepții hranei vie (raw), mai jos găsiți o rețetă ușoară:
Ingrediente:
– o cană roșii uscate
– o cană ardei deshidratațti
– jumătate cană vinete uscate
– 2 căței usturoi
– 3 linguri ulei măsline presat la rece
– cimbru proaspăt tocat
– frunze țelină proaspată tocată
– sare după gust
– o ceașcă apă filtrată
Mod de preparare:
Vara se pot folosi toate ingredientele proaspete, mai puțin vinetele pe care trebuie să le lași în jur de 2 ore la sare. Toate se amestecă în blender, însă nu până la omogenizare completă. Pasta obținută trebuie sa aibă o consistență de zacuscă. Dacă pasta este prea uscată, mai adăugați jumătate de ceașcă cu apă.
